HISTÒRIA DEL MOLÍ DE LES PIPES
Des de el segle XIV a l’actualitat
El Molí de les Pipes és un antic molí fariner del municipi d’Arbúcies situat a les afores del nucli urbà, a la carretera de Viladrau. Inclosa a l’Inventari del Patrimoni arquitectònic de Catalunya. La seva ubicació, a ran de la riera d’Arbúcies, fa que sigui un indret d’una gran bellesa paisatgística per la frondosa vegetació que l’envolta, i també pels elements arquitectònics que constitueixen el seu conjunt.
Destaca pel seu valor històric i pel seu bon estat de conservació el pont romànic de pedra sobre la riera. Tot i que no es conserven documents que en facin referència sembla ser que va ser construït al segle XI. És un pont petit, d’un sol ull, i la seva amplada permet només el pas a peu. El fet que fos necessari per accedir al molí ha facilitat la seva conservació fins els nostres dies.
EL MOLÍ
El molí està documentat des de l’any 1313, en el capbreu dels Castelldosrius on s’esmenta que Guillem de Congost, home propi i soliu de Bernat Dosrius, té a més del mas Congost i terres, el seu molí de Congost “ucato de Congusto” que és a la riera d’Arbúcies. L’època de construcció de l’actual molí és el segle XV. És una masia edificada en pedra local amb els pisos i l’embigat de fusta. El casal del molí està adossat a un altre cos que havia estat utilitzat com a torneria a principis de segle. Es conserven en perfecte estat les dues moles i el mecanisme intern del molí (carcavà). Les dues moles, actualment restaurades, molien el gra i amb un sistema de muntacàrregues i cassoletes el pujaven al segon pis, on era triat amb sedassos. Després, un cop triat, el feien baixar per unes canaleres, una per cada tipus de gra (blat de primera, blat de segona pel bestiar i blat de moro).
EL MOLÍ
El molí està documentat des de l’any 1313, en el capbreu dels Castelldosrius on s’esmenta que Guillem de Congost, home propi i soliu de Bernat Dosrius, té a més del mas Congost i terres, el seu molí de Congost “ucato de Congusto” que és a la riera d’Arbúcies. L’època de construcció de l’actual molí és el segle XV. És una masia edificada en pedra local amb els pisos i l’embigat de fusta. El casal del molí està adossat a un altre cos que havia estat utilitzat com a torneria a principis de segle. Es conserven en perfecte estat les dues moles i el mecanisme intern del molí (carcavà). Les dues moles, actualment restaurades, molien el gra i amb un sistema de muntacàrregues i cassoletes el pujaven al segon pis, on era triat amb sedassos. Després, un cop triat, el feien baixar per unes canaleres, una per cada tipus de gra (blat de primera, blat de segona pel bestiar i blat de moro).
FÀBRICA DE PIPES DE FUMAR
Anteriorment havia estat anomenat també molí del Congost i molí del Marcús però el nom que li ha quedat és l’actual de Molí de les Pipes per la seva funció de fabricació comercial de pipes de fumar que va assolir força importància en altres temps. El procés d’elaboració de les pipes es duia fins a l’obtenció de l’escalaborn, peça que posteriorment era enviada a Anglaterra. A partir de 1881, el molí va ser dedicat a la producció farinera, que durà fins els anys seixanta. Sota l’edifici, al peu de la riera, hi ha la bonica font de les Pipes, un indret ben acollidor.
ESCRIT DEL PROPIETARI
El 1974, els meus pares i els meus avis van decidir convertir l’antic molí fariner i la fàbrica de pipes de fumar en un restaurant que van anomenar el Molí de les Pipes, de les dues activitats anteriors en va sorgir el seu nom.
El 2019 vaig decidir reobrir el negoci familiar, i ara ja fa 50 anys que estem en funcionament, amb les mateixes ganes i il·lusió que ells em van transmetre. Hem mantingut l’essència del restaurant dels seus inicis, adaptat a la nova cuina del moment, la nostra cuina es basa en cuina catalana, brasa autèntica, i amb producte de qualitat.
Tenim la sort d’estar situats al bell mig d’un entorn verd i arbrat, aïllat de la civilització, esperem que gaudiu i disfruteu de l’experiència al nostre restaurant.
ESCRIT DEL PROPIETARI
El 1974, els meus pares i els meus avis van decidir convertir l’antic molí fariner i la fàbrica de pipes de fumar en un restaurant que van anomenar el Molí de les Pipes, de les dues activitats anteriors en va sorgir el seu nom.
El 2019 vaig decidir reobrir el negoci familiar, i ara ja fa 50 anys que estem en funcionament, amb les mateixes ganes i il·lusió que ells em van transmetre. Hem mantingut l’essència del restaurant dels seus inicis, adaptat a la nova cuina del moment, la nostra cuina es basa en cuina catalana, brasa autèntica, i amb producte de qualitat.
Tenim la sort d’estar situats al bell mig d’un entorn verd i arbrat, aïllat de la civilització, esperem que gaudiu i disfruteu de l’experiència al nostre restaurant.
